按照黑龙江省市场监管局“食品安全制度落实年”和“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作部署，进一步落实《哈尔滨市市场监督管理局2022年食品生产环节食品添加剂规范使用专项整治工作方案》的要求，切实加强食品生产监督检查，提升食品生产经营者食品安全责任意识、自律意识，保障全市食品生产加工环节不出现源头性、区域性、系统性重大食品安全，依据《哈尔滨市食品类别风险防控清单及监管措施表》《哈尔滨市食品生产企业信用风险分类监督管理办法》，近日，哈尔滨市市场监管局联合黑龙江省华测检测技术有限公司优先针对重点整治品种肉制品生产企业开展为期两天的哈尔滨市肉制品食品生产企业食品添加剂专题培训会。
培训邀请了华测集团的两位专家讲师，分别针对“食品添加剂的基本介绍及法规要求”和“食品生产日常监督检查要点表”进行了讲解。专家介绍了食品添加剂的定义及使用原则，重点针对肉制品行业中食品添加剂的使用规定作了详细介绍，同时结合审查案例讲解了食品添加剂的使用在食品标签标识中的要求。通过对新版《食品生产经营监督检查要点表》的深入解读，帮助企业解答生产企业日常监管常见问题，使企业正确认识新监督检查重点和难点，更科学合理地规划日常管理。
此次培训共计近110家生产企业参加学习，重点突出，取得了培训的预期效果。下一步，哈尔滨市市场监管局将按照黑龙江省市场监管局食品安全风险防范化解有关工作部署以及食品生产环节食品添加剂规范使用专项整治工作的要求，持续对粮食加工品、酒类、植物油、糕点、饮料、豆制品等重点整治的生产企业和小作坊进行培训，全部培训将于9月12日前完成。通过培训进一步落实食品生产企业食品安全主体责任清单，引导企业加强自身监管，持续强化食品生产企业食品安全第一责任人意识，全面提升食品生产企业履行食品安全主体责任能力。
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